RECEITA 1
INGREDIENTES
3 xícaras de açúcar
1 xícara de água
4 claras.
PREPARO
MODO DE PREPARO
Em uma panela coloque o açúcar e a água, cozinhe sem mexer até formar uma calda em ponto de fio
Teste pegando um pouco de calda morna no polegar e o indicador, se formar um fio que não se quebra com facilidade está pronto
Bata as claras em neve e derrame a calda sem parar de bater, até esfriar bem, em velocidade máxima na batedeira.
RECEITA 2
INGREDIENTES
1 pacote de gordura hidrogenada
2 pacotes de açicar de confeiteiro de 500g
1 vidro pequeno de leite de coco
Essência de limão
Corante de sua preferência.
MODO DE PREPARO
Coloque todos os ingredientes na batedeira, menos o corante
Bata bem até misturar todos os ingredientes
A gordura deve esta em temperatura ambiente
Depois de ter batidos todos os ingredientes coloque algumas gotas da essência até ficar na sua cor preferida
Fica um glacê bem cremoso e não fica igual a suspiro quando secar.
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